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有机农场经营者应该有的心态和理念

1488513094 来源:未知 点击:55

  有机农产品的认证有其严苛的条件,所以有机农场的经营管理,自有其异于一般农场经营之处。有机农场在生产有机农产品的过程,必需注意与化学栽培区之隔离,特别是农场土壤和水源的保护,以及投入物资的管制。收获后应注意调制包装过程,防止污染源之导入。并注意保鲜,以维持有机农产品之质量。

  根据国际有机农业联合会(ifoam)的目标,有机农业经营者应该了解,有机农业生产与加工体系,对社会及生态的影响。在生产过程,应设法提升耕作体系中土壤生物、微生物,以及动植物之多样化与生物循环。也要在农场中,尽量发展永续的水生生态系统。最重要的是提高土壤的肥力和生产力,尽可能利用当地生产体系中可再利用资源。也就是尽量使农牧业废弃物,充分再利用。所以协调作物和畜牧平衡的生产也很重要,应设法使畜牧废弃物因制作堆肥,得以充分的再利用。以提升土壤肥力,又使得畜牧生产所造成的污染最少。农产品加工方面,则应该注重生产过程添加物及废弃物,必须对环境不造成任何污染。最终目标希望从事有机农业生产及加工的人,应该要享受优质的生活,包括获得足够的收入,满足基本的生活需求,满意从事的工作,并尽量使整个有机农业生产、加工和销售,都能符合社会公平和正义的原则。

  首先,有机农场经营者不能抱着赚大钱的心态。有机农业基本上是一种低投入,与大自然妥协,和谐共存的农业生产方式。而不是高投入,人定胜天,强取豪夺的掠夺式农业。有机农业在经营之初,一方面由于经营者经验不足,另一方面由于生态环境长期受到化学农业,以及工业化社会环境的破坏。土壤肥力不均衡,生态环境恶劣。因此,经营者很容易因为遭到病虫害及杂草危害,大幅减产的挫折。所以在放弃化学农法,实行自然农法之初,即应有面对挫折的勇气,以及解决困难的决心。当然也要有万一减产,面对亏损的心理准备。但是,等到几年以后,由于不再碰触农药,天天处于清新自然的环境,身体恢复健康。看到残破死寂的大地再度恢复生机,自然生态环境,生生循环不息,农场处处鸟语花香,万物和谐共存。经营者自然会感受到,一切的辛劳与付出都是值得的。

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